CONCEPT

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シェフズテーブル

シェフズテーブル

コンセプト01

コンセプト01

コンセプト01詳細

LIVE感ある『Chef'sテーブル』

Te'PAN OMUSでは、
お客様の大切な記念日が最高の日になるよう
お客様の目の前の鉄板でお料理をお作り致します。

Te'PAN OMUSの『Chef'sテーブル』席で、
作りたての鉄板料理をご堪能ください。

ステーキ

ステーキ画像

兎川シェフ

兎川シェフ

蔵ランチバナー

マダムランチバナー

鉄板焼きディナーフルコースバナー

川越まつりコースバナー

ご予約バナー

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お問い合せ電話番号

お問い合せ電話番号

鮮魚・新鮮野菜

鮮魚・新鮮野菜画像

コンセプト02

コンセプト02

コンセプト02詳細

『食材へのこだわり』

Te'PAN OMUSでは、
黒毛和牛のA4ランク肉をはじめ、
鮮魚、新鮮野菜と、食材にこだわっております。

こだわりの食材でお作りした、鉄板料理をご堪能ください。

黒毛和牛肉

黒毛和牛肉

コンセプト03

コンセプト03

コンセプト03詳細

『毎日がお祝い・記念日』

お客様の大切なお祝い・記念日と言ったら
Te'PAN OMUSで食事をすると言って頂ける
特別な場所で有りたいと思っております。

Te'PAN OMUSでは、
毎日がお祝い・記念日をコンセプトに、
スペシャルな鉄板料理でおもてなし致します。

お祝いプレート

お祝いプレート画像

塩ふり画像

塩ふり画像

コンセプト04

コンセプト04

コンセプト04詳細

『調味料へのこだわり』

Te'PAN OMUSでは、
料理に使う醤油や塩などの調味料にもこだわっております。

醤油は、川越で約250年続く醤油の蔵元、
松本醤油の2年熟成させた「はつかり醤油」を使用。

塩は、イタリア・フランス・ボリビア・ベトナム
などの塩を独自にブレンドしています。

松本醤油×ブレンド塩が生み出す鉄板料理をご堪能下さい。

松本醤油と塩

松本醤油と塩

コンセプト05

コンセプト05

コンセプト05詳細

『ビールへのこだわり』

Te'PAN OMUSでは、
川越の地ビール「COEDOビール」をはじめ
ベルギービールなど、多くのビールを取り揃えてあります。

もちろん、ビール以外にも、
川越の地酒「鏡山」、秩父のイチローズモルト、
お料理に合うワインもこだわって取り揃えてあります。

鉄板料理のご一緒に、お楽しみください。

コエドビールと世界のビール

プロフィール詳細

『オーナーシェフ 兎川貴孝 Profile』

兎川シェフ画像

1972年福島県郡山生まれ伊達郡桑折町育ち
小学校から高校までサッカー一筋。技術より気合でプレイしており小学生の頃は「気合小僧」と呼ばれる。
高校時代はキャプテンでポジションは「スイーパー」
20歳の頃にトライアスロンに出会いショート、ロングの大会をはじめ
ロードレースやマラソンなど約50レースほど参戦、フルマラソン自己最高は3時間25分
現在(30年6月)は5歳のやんちゃ坊主と9ヶ月のお目目ぱっちり女の子の子育てとオーナー業で練習不足の為、セミリタイア。
10年後の復活を目指す・・・

料理上手な母親の影響で中学2年生には「料理人」になる事を志す。
大阪辻フランス料理専門カレッジに進学、フランス料理中心に本格的に料理を学ぶ。
卒業後ヒルトン東京ベイを皮切りにホテル日航東京で鉄板焼きを修行する。
英語で会話ができるようになりたいと思い、25歳の時にワーキングホリデービザを取得し、ニュージーランドを自転車で7000キロ旅をする。
その後東南アジアを3ヶ月ほど旅をし帰国時にはその怪しい風貌で、入国時に荷物検査で別室に呼ばれるも、もちろん怪しい物は所持しておらず・・・
帰国後石垣島のホテルで働き、30歳の時にオープングスタッフとしてホテルミラコスタに入社。
独立心が芽生え35歳で故郷福島に戻りオーベルジュ(宿泊施設付レストラン)を経営。


約8年の営業の後現在の埼玉川越で鉄板焼レストラン「Te’PAN Le OMUS」を開業。